Свёкла неприхотлива и вынослива, она хорошо переносит похолодания, поэтому без проблем растёт в Подмосковье и в центре России. Здесь выращивают свёклу с разной скороспелостью — одни сорта готовы к уборке летом, другие — глубокой осенью.
Раннеспелая свёкла
Раннюю свёклу высаживают в основном для использования в свежем виде, получения пучковой продукции, приготовления консервации и заготовок. Ультраранние сорта способны вызреть за 50–55 дней, остальные ранние сорта — за 55–80 суток.
Ая (ультраранняя)
Суперсладкая свёкла с превосходными вкусовыми характеристиками. Сорт прекрасно растёт и плодоносит по всей территории России, включая и среднюю полосу, где достигается её максимальная урожайность — около 8–10 кг с 1 кв. м.
Свёкла немного приплюснутая, цвет классический — тёмно-бордовый. Плоды достигают разного размера — он зависит от условий произрастания. Диапазон веса вызревших корнеплодов — 180–400 г. Первый раз овощ пробуют уже в середине июня.
Болтарди
Сорт, выведенный в Голландии компанией S&G Seeds B. V. Его рекомендуют как для мелких приусадебных участков, так и для фермерских хозяйств. Корнеплоды вырастают округлыми и гладкими. Диапазон веса — 150–350 г.
На срезе у мякоти просматриваются слабовыраженные кольца. Отменный вкус ярко выражается после термообработки — в салатах, супах и других блюдах. С 1 кв. м собирают относительно немного свёклы — около 3 кг. Она отличается лёжкостью, и хорошо показывает себя в переработке.
Плазменные семена — сортовой материал, обработанный в ионизированном газе, с целью повышения всхожести, энергии роста и иммунитета.
Грибовская плоская
Один из самых известных и проверенных временем сортов, созданный советскими селекционерами в середине прошлого века. Особенность Грибовской — уникальный природный иммунитет к возвратным заморозкам (крайне важно при нестабильном климате).
Достаточно крупные корнеплоды имеют слегка приплюснутую форму. Вес — 150–500 г. Мякоть лилово-красного оттенка. Успешное длительное хранение отличает Грибовскую от родственниц.
Свёкла утоплена в землю на половину своего размера. На 1 кв. м удаётся вырастить от 3 до 7,5 кг свёклы. Сорт почти не болеет церкоспорозом.
Египетская плоская
Старинный отечественный сорт, созданный в 40-х годах прошлого века. Его выращивают преимущественно на зиму (хорошо показывает себя в лёжкости). Сорт ценят также за несклонность к цветушности.
Цвет корнеплодов — ярко-алый, ровный (без белых прожилок в мякоти). Эта свёкла вкусна в салатах. По форме — плоская. Весит — 250–500 г. Погружение в почву — 50 %. С 1 кв. м удаётся собрать до 8 кг урожая. Не боится церкоспороза.
В неблагоприятных условиях — при сильных осадках и большом количестве сорной травы, даёт 50% всхожесть.
Более подробно в статье: Свекла Египетская плоская
Либеро
Эту среднераннюю свёклу вывели голландцы. Она предназначена для бесплёночного выращивания и способна плодоносить в разном климате. Овощ отличается ровной, шаровидной формой небольшой величины — плоды весят примерно 120–220 г. Урожай стабильный: с 1 кв. м — минимум 2 кг, максимум 6 кг.
Светлых колец на срезах нет. Сорт годится для предзимней закладки, консервирования, получения пучковой свёклы. Либеро редко стрелкуется.
Ноховски
Урожайный сорт польского происхождения. Пригоден для приусадебного / фермерского культивирования, ценится за устойчивость к цветушности. Свёкла имеет сахаристую мякоть с фиолетовым оттенком. Кольцеватость слабо выражена. Средняя урожайность с 1 кв. м составляет 4 кг.
Сорт редко поражается заболеваниями, хорошо себя проявляет при хранении зимой. Корнеплоды приплюснутые, вырастают до 150–350 г. Погружение в почву — 75–100 %, но выдёргивается легко.
Акела
Свёкла для промышленного выращивания. Выведена в Голландии. Хорошо выдерживает засушливые периоды, другие неблагоприятные природные воздействия. Быстро растёт и набирает массу. Потенциальная урожайность — до 6 кг/кв. м. Урожай хорошо транспортируется.
Свёкла крупная, округлая, тёмно-бордовая — имеет красивый товарный вид. Это без кольцевой сорт. Диапазон веса — 200–300 г. Вкус характерный, сахаристый. Сбор осуществляется комбайнами — ботва плотно крепится к корнеплоду. Сорт активно выращивают на продажу.
Красный шар
Хорошо известный сорт с красивыми шарообразными или слегка овальными корнеплодами. Он выведен в Голландии. Имеет вкусную сахаристую мякоть, идеально подходящую для использования в салатах, свекольниках и консервации.
Вес — 250–350 г. Прекрасно лежит всю зиму. Сорт почти не стрелкуется, но проявляет повышенную требовательность к объёмам полива. С площади в 1 кв. м собирают до 6 кг свёклы.
Дачница
Неприхотливый, выносливый без колец сорт для культивации на огородных участках. У него шаровидные ровные плоды до 350 г. В землю погружены на 75 %.
Сорт ценится дачниками за урожайность — максимальный сбор с 1 кв. м — 7 кг. Свёкла хорошо переносит жару, проявляет повышенный иммунитет к болезням, редко цветёт. Её растят для кулинарных целей, маринуют. Хорошо храниться в зимний период.
Среднеспелая свёкла
Среднеспелая свёкла является промежуточным звеном между ранними и поздними сортами. Считается наиболее вкусной. Созревает свёкла средней спелости за 110–130 дней.
Браво
У свёклы Браво мякоть отличается сочностью и отсутствием белых колец. К спелости плоды весят в среднем 300 г. Попадаются очень крупные экземпляры — до 800 г. Форма округлая.
С участка площадью в 1 кв. м удаётся убрать до 10 кг корнеплодов. Браво хорошо противостоит церкоспорозу. Отсутствие грибковых повреждений во время созревания позволяет долго хранить свёклу. Сорт районирован практически по всей территории РФ.
Минус — поражается свекловичной мухой.
Детройт рубиновый
Этот итальянский сорт годится только для умеренного и тёплого климата. Зрелые корнеплоды немного удлинённые, весят не больше 220 г. На 1 кв. м вырастает до 9–10 кг овощей.
К особенности сорта относят покрытие тонкой гладкой кожицей и высокую сахаристость — до 14 %. Белые прожилки отсутствуют. Этот столовый сорт годится для выращивания пучковой свёклы. Хранится свёкла более полугода без потери товарности и вкуса.
Более подробно в статье: Свекла Детройт
Бордо 237
Сорт входит в пятёрку самых популярных видов у дачников и огородников. В свёкле удачно сочетаются лучшие качества культуры — прекрасный вкус, неприхотливость и выносливость. Создан сорт в 40-е годы, и рекомендован к выращиванию по всей территории РФ.
Корнеплоды у Бордо шарообразные, весят 200–500 г. Углублены в землю на 50 %, поэтому выдёргиваются, во время уборки, легко. Сорт хорошо переносит жару, характеризуется отличной лёжкостью. У него хороший иммунитет, но есть склонность к церкоспорозу и пероноспорозу. С 1 кв. м собирают по 4–8 кг.
Более подробно в статье: Свекла Бордо 237
Валента
Болезнеустойчивый сорт с хорошей сопротивляемостью к холодам и цветушности. Требователен к свету и поливам. На 1 кв. м участка выращивают от 3 до 8 кг свёклы.
Вызревающая свёкла, похожая на приплюснутый шар, погружена в почву на 50 %, трудностей с уборкой не возникает. Она прекрасно сохраняется в зимнее время. Годится для переработки, вкусна свежей. Диапазон массы — 170–350 г.
Двусемянная ТСХА
Один из самых замечательных отечественных сортов столовой свёклы. У него совершенно ровные округлые корнеплоды с классической окраской. Они при хорошем уходе вырастают до 200–600 г. Сахаристость — около 10 %.
Дозревшая свёкла высовывается из земли примерно на 1/3, что упрощает процесс ручной уборки. Семена свёклы дают только два ростка, что сокращает трудоёмкость работ по прореживанию всходов. С 1 кв. м собирают до 10 кг средних и крупных корнеплодов.
Несравненная А 463
Уникальная свёкла, выведенная в 40-е годы отечественными селекционерами. Очень холодостойкая. Рекомендована для закладки на зиму. У неё приплюснутые шарообразные корнеплоды с превосходным товарным видом. Диапазон веса — 170–380 г.
Сорт отличается стабильной урожайностью (с 1 кв. м убирают до 7 кг свёклы). Кольца на интенсивно-красной мякоти не видны. Сорт практически не болеет церкоспорозом. Плюс овоща — быстрая варка корнеплодов.
Пабло F1
Холодостойкий голландский многоростковый гибрид стабильно приносит высокие урожаи. Корнеплоды шарообразные, ровные, гладкие, тонкошкурые. Вес — 200–300 г. Кольца на рубиново-красной мякоти не просматриваются. Сорт очень лёжкий, хранится несколько месяцев без потери свойств.
Гибрид на редкость устойчив к неблагоприятным климатическим условиям, и растёт практически во всех регионах России. Сорт универсален в употреблении. Овощи едят свежими, убирают на хранение, перерабатывают. В мякоти повышенный уровень сахара — до 18 %.
Более подробно в статье: Свекла Пабло F1
Пронто
Голландская свёкла с превосходными товарными характеристиками. У неё шаровидные некрупные (100–150 г) корнеплоды. Огородники ценят сорт за стойкость к цветушности.
Овощ редко поражают свекольные болезни. Его корнеплоды долго хранятся без утраты свойств. Урожайность не большая — на 1 кв. м вырастает примерно 2 кг свёклы.
Ред Клауд F1
Вкусная столовая свёкла голландского происхождения. Относится к лучшим гибридам для возделывания в неблагоприятном климате. У него выровненные округло-плоские плоды. Внешняя оболочка гладкая и тонкая. Максимум веса — 220 г. Урожайность средняя — до 5,5 кг с 1 кв. м.
Овощ рекомендуют для кулинарии и консервации. Гибрид отличается стойкостью к корнееду. Минус — уязвим перед церкоспорозом.
Подзимняя А 474
Сорт используется для подзимнего сева. Позволяет собрать два урожая. Выведен в 50-е годы прошлого века. Свёклу ценят за устойчивость к холоду и цветушности. Корнеплоды шарообразные, со слабо шероховатой поверхностью. Они погружены в землю на 50–75 %.
Урожайность сильно варьируется. В хороший сезон при должном уходе получают до 6,5 кг с 1 кв. м. Свёкла не болеет церкоспорозом, отличается хорошей лёжкостью. Корнеплоды не растрескиваются. Рекомендация для использования — консервирование.
Позднеспелая свёкла
Свёклу с поздними сроками созревания выращивают для зимней закладки. Их период вегетации составляет 100–135 суток после появления всходов. Позднеспелая свёкла часто бывает продолговатой формы, но не все её сорта характеризуются хорошим вкусом.
Славянка
Отечественный сорт с высоким иммунитетом и превосходной лёжкости. У него продолговатые и гладкие корнеплоды, достигающие в длину 15 см. Вес в диапазоне 250–350 г. Окраска — тёмно-бордовая. Вид привлекательный, товарный.
У корнеплодов без кольцевая мякоть со сладковатым вкусом. Рекомендуется для салатов, первых блюд, соков, консервации. Сорт отличается стабильной урожайностью. Погружение корнеплодов в почву — на треть или четверть длины. Выдёргивание лёгкое.
Атаман
Столовый сорт от немецких селекционеров. У него цилиндрические корнеплоды, ровные, с заострёнными концами. Без проблем выдёргиваются из почвы. На срезах нет радиальных колец. Вес — 230–370 г.
На 1 кв. м вырастает 3–6 кг свёклы. Сорт предназначен для закладки на зиму, переработки, для свежих салатов.
Ренова
Чешская поздняя свёкла с продолговатыми корнеплодами. У них тёмно-фиолетовая мякоть. Форма — цилиндр. Диапазон веса — 180–350 г. Длина — до 15 см. Кольца на срезах не просматриваются. С 1 кв. м собирают до 8–9 кг свёклы.
Этот поздний сорт отличает превосходная лёжкость. Предназначен для зимней закладки. Также рекомендован для переработки. Корнеплоды незначительно углублены в почву, без труда выдёргиваются из неё при уборке.
Одноростковая
Отечественный сорт, хорошо зарекомендовавший себя у огородников. Вывели его в 70-е годы прошлого века, и выращивают практически по всей территории РФ. По форме свёкла округлая, плоская с гладкой кожицей. Масса — 300–400 г.
У корнеплодов бордовая окраска с фиолетовым отливом. У них слабая разветвлённость корней. С 1 кв. м удаётся собрать 4 кг свёклы. Сорт практически не болеет церкоспорозом.
Салатная
Универсальный сорт для огородников и фермеров. Авторство принадлежит крымским селекционерам. Форма — шарообразная. Диапазон веса — 250–350 г. Кожица гладкая, внизу — небольшая бороздка.
Большой плюс — сохранение окраски после термической обработки. Заглубление в землю — от 50 %. С 1 кв. м удаётся собрать 3–4 кг свёклы. Сорт лёжкий, обладает высоким уровнем иммунитета.
Таунус F1
Голландский гибрид с очень тёмными корнеплодами. Отличается мощным ростом и отсутствием колец на срезе мякоти. Корнеплоды одномерные, гладкие, с прекрасным свекольным вкусом.
Сорт почти не болеет церкоспорозом. Его плоды годятся для заморозки. Плоды весят около 300 г. Урожайность в расчёте на 1 кв. м. составляет не больше 7 кг.
Лучшая свёкла на еду
Свёкла — витаминный и питательный продукт, особенно полезен свежим. Сорта, особенно вкусные свежими:
- Мона. Ранний отечественный сорт с вытянутыми плодами и слабой кольцеватостью. Семя даёт только один росток, что облегчает прореживание. Годится для выращивания пучковой продукции. С 1 кв. м собирают по 5,5–5,8 кг. Корнеплоды склонны к перерастанию.
- Рокет. Среднеспелый сорт от голландских селекционеров. Вес — 200–250 г. Форма — цилиндр. В окраске присутствует фиолетовый оттенок. Вкус превосходный. Годится для подзимнего сева. Урожайность — 5–7 кг с 1 кв. м.
- Ларка. Среднеспелая без колец голландская свёкла для хранения и переработки. Вес — 150–400 г. Форма — шаровидная. Во вкусе — лёгкая горчинка. Отличается дружным вызреванием, хорошо переносит перевозку. Урожайность — 3–6 кг с 1 кв. м.
- Козак. Ранний отечественный сорт для разных целей. Плоды вытянутые, с тупыми концами, весом 200–300 г. Минус — потеря вкуса в зимний период во время хранения. С 1 кв. м собирают 2–3 кг.
Селекционеры России, Голландии, Польши, Чехии и других стран вывели большое количество сортов, пригодных для средней полосы России. Среди них не сложно найти свёклу с разными сроками созреваниями, свойствами и целевым назначением.
