Сегодня известно много различных видов дикорастущих ягод. Некоторые из них являются не просто ядовитыми, а смертельно опасными. Далее представлен список несъедобных ягод с описанием их отличительных особенностей, а также представлена информация о том, какие опасные вещества они содержат.
Жимолость лесная
Жимолость лесную (Lonicera xylosteum), она же настоящая или обыкновенная, в отличие от своей родственницы — жимолости садовой (Lonicera caerulea), культивируемой ради полезных ягод голубого цвета, выращивают только в декоративных целях.
Этот листопадный кустарник может вырастать до 2,5-3 м. Молодые ветви имеют красноватый оттенок. Листья тёмно-зелёные: сверху — матовые, снизу — сероватые и покрыты густыми волосками.
В мае-июне появляются цветки с длинными венчиками. Они располагаются парами в пазухах листьев. К концу июля на кустах появляются ярко-красные округлые ягоды, имеющие сходство с плодами красной смородины. Плоды ядовиты, хотя некоторые лесные птицы питаются этими ягодами.
Белладонна
Белладонна (Atropa belladonna) — многолетняя трава семейства Пасленовых. Также известна под названиями:
- красавка;
- бешеная ягода;
- сонная одурь.
В первый год у белладонны развивается прикорневая розетка листьев с маловетвистым стеблем высотой 60-90 см. На второй год растение достигает в высоту 1,5 м. Стебли покрыты волосками. Яйцевидные листья крупные — в длину достигают 25 см, в ширину около 12,5 см. Сверху листовая пластинка зелёная, гладкая, снизу — опушенная.
При сборе листьев проявляют осторожность и работают в перчатках, не прикасаясь к лицу, глазам и губам.
Зацветает белладонна в июне грязно-фиолетовыми колокольчатыми цветками. Плоды — фиолетово-чёрные ягоды образуются в конце июля и созревают на протяжении всего вегетационного периода. Это опасное растение, у которого ядовиты все части из-за содержания в них атропина и других алкалоидов в большом количестве.
Ландыш майский
Ландыш майский (Convallaria majalis) — ароматный цветок, радующий своим цветением в мае-июне. Белые миниатюрные колокольчики располагаются на стебле по 6-20 цветков.
Это многолетнее травянистое растение не превышает 30 см в высоту и произрастает в умеренном климате. Несмотря на внешнюю хрупкость, цветок опасен. Растительный яд — конваллятоксин содержится во всех частях цветка, но больше всего его в красных ягодах шарообразной формы, которые появляются в июне-июле и долго держатся на растении.
Бересклет
Бересклет (Euonymus) — лиственный кустарник высотой не более 4 м. Его выращивают на участке в декоративных целях. Это растение трудно не заметить осенью, когда его листва приобретает яркую окраску — от розового до фиолетового цвета.
Зацветает бересклет в мае-июне мелкими невзрачными зеленоватыми цветками, а в сентябре-октябре уже созревают плоды — четырехраздельные коробочки ярко-розового цвета, внутри которых содержатся чёрные крупные семена, прикрытые оранжево-красной мякотью.
Все части бересклета ядовиты, особенно — плоды.
Девичий виноград
Девичий (пятилисточковый) виноград (Parthenocissus quinquefolia) — древовидная быстрорастущая лиана, которую широко используют для озеленения парков и участков. В природе она может достигать 30 м.
Имеет следующие характеристики:
- молодые побеги имеют сначала красноватую окраску, затем тёмно-зелёную;
- растение «ползет» вверх с помощью усиков;
- листья пальчато-сложные из 5 яйцевидных листочков;
- сверху листовые пластины зелёные, снизу — синеватые, опушённые.
Зацветает виноград в конце весны. Соцветие представляет собой сильно разветвленную метелку, в каждой из которой насчитывается от 80 до 150 цветков. Плоды образуются в конце августа или начале сентября. Круглые ягоды тёмно-синего цвета при созревании становятся иссиня-чёрными и покрываются восковым налётом, достигают в диаметре 4-7 мм.
Из-за содержания в плодах щавелевой кислоты они несъедобны для человека. Кислота придает им неприятный кисло-горький вкус. Чтобы получить отравление, взрослому человеку нужно съесть целую горсть винограда, для ребенка будет достаточно и пары ягод.
Вороний глаз
Вороний глаз четырехлистный (Paris quadrifolia) — многолетнее растение, которое непросто ядовито, а смертельно опасно для человека. Его легко узнать по гладкому прямостоячему стеблю высотой 10-30 см, который венчает мутовка из четырёх листьев эллиптической формы. На верхушке стебля в мае-июне распускается одиночный цветок желтовато-зелёного цвета.
В августе созревает крупный плод шарообразной формы, диаметром 1 см. Ягода окрашена в чёрный цвет и покрыта сизым налётом. Все части растения ядовиты из-за содержания в них сапонинов, алкалоидов и гликозидов с ярко выраженным нейротоксичным действием.
Паслён сладко-горький
Паслён сладко-горький (Solanum dulcamara) — полукустарник с лазающими длинными стеблями, длина которых достигает 2 м. В нижней части они со временем одревесневают. Растение покрыто ланцетовидными или яйцевидными листьями зелёного цвета, расположенными поочерёдно.
Характерные черты:
- с конца мая и по сентябрь паслён цветет красивыми фиолетовыми или сиреневыми цветками, собранными в поникающие соцветия;
- в июне-октябре на кусте созревают ягоды, сначала они зелёного цвета, затем окраска меняется на жёлтую, а по мере созревания ягоды краснеют.
У паслена сладко-горького ядовиты листья, стебель и ягоды. В них содержатся соланин и другие ядовитые вещества — солидульцин и дулькамарин.
Паслён чёрный
Паслён чёрный (Solanum nigrum) — еще один представитель семейства Паслёновых, который относится к однолетним травянистым растениям. В высоту он не превышает 50 см. Стебель прямостоячий, ветвистый с небольшим опушением. Листья цельнокрайние, яйцевидной формы.
С мая по сентябрь растение цветет белыми мелкими цветками, собранными в небольшие зонтики. Плоды созревают в августе-сентябре. Они имеют шарообразную форму, чёрный цвет и достигают в диаметре 8-9 мм.
В плодах содержатся ядовитые гликозиды и алкалоиды. Ядовиты именно незрелые ягоды, поскольку по мере созревания опасные вещества в них разрушаются. Спелые плоды паслена съедобны, их употребляют в сыром виде и используют в кулинарии.
Крушина ломкая
Крушина ломкая или ольховидная (Frangula alnus) — древовидный ветвистый кустарник высотой до 4 м или небольшое деревце. Кора молодых ветвей блестящая, красно-бурая. У старых ветвей и стволов она серовато-коричневая.
Зелёные, блестящие листья расположены поочередно. Листья с коротким черешком по форме могут быть 2 видов:
- яйцевидные;
- эллиптические.
Цветет крушина в мае-июне зеленовато-белыми мелкими цветками, собранными в пучки. Плоды созревают в сентябре-октябре. Плоды представляют собой шаровидную костянку чёрно-фиолетового цвета, которые можно спутать с плодами черёмухи.
На вкус спелые плоды сладкие, в незрелом виде ядовитые. В народной медицине широко используют кору дерева, которая также содержит в себе опасные вещества для человека.
Снежноягодник
Снежноягодник (Symphoricarpos albus)— декоративное растение семейства Жимолостных. Этот листопадный кустарник в высоту редко превышает 3 м. Ветви тонкие, длинные. Поэтому, когда созревают плоды, они под их тяжестью опускаются, и куст принимает почти правильную шарообразную форму. Листья зелёные, с обратной стороны — сизые. Листовая пластинка вытянута и имеет яйцевидную форму.
Растение отличается длительным периодом цветения — 1,5-2 месяца. В это время кустарник буквально усыпан розовыми цветками, собранными в небольшие грозди. Плоды также собраны в кисти. В диаметре ягоды достигают 1 см. Они белые, круглые и долго остаются на ветках после опадения листвы, придавая растению нарядный вид.
В плодах содержатся сапонины, что делает их несъедобными для человека и животных.
Бирючина обыкновенная
Бирючина обыкновенная (Ligustrum) — листопадный кустарник, относящийся к семейству Маслиновых, в высоту достигает 5 м. Листья супротивные, копьевидные, простые. Цветет бирючина в мае-июле мелкими белыми цветками, собранными в пазушные метёлки, как у сирени.
В сентябре-октябре созревают чёрные или чёрно-коричневые ягоды, которые долго не опадают — вплоть до января. По внешнему виду плоды легко спутать с плодами черёмухи. Растение содержит растительные алкалоиды, которые вызывают сильнейшее отравление при попадании в организм. Они содержатся в:
- коре;
- стволе;
- ветвях;
- листьях;
- плодах.
Волчеягодник обыкновенный
Волчье лыко или волчеягодник обыкновенный (Daphne mezereum) — смертельно опасное растение для человека. Кустарник в высоту не превышает 1,5 м.
Во время цветения в апреле-мае его можно перепутать с сакурой. Розовые цветки волчеягодника распускаются до появления листьев. Они облепляют всю ветку и источают душистый аромат. Но в отличие от цветка сакуры у волчеягодника 4 лепестка, расположенных крестиком, тогда как у вишневого цвета 5 лепестков.
Листья узкие, и по большей части располагаются на вершинах побегов. Сверху листовая пластинка окрашена в зелёный цвет, снизу имеет сизый оттенок. В конце июля-августа куст покрывается красными сочными ягодами.
Все части растения очень ядовитые. Попадание сока на кожу вызывает химический ожог.
Аронник пятнистый
Аронник пятнистый (Arum maculatum) — травянистый многолетник семейства Ароидных, предпочитающий расти на глинистых почвах с большим количеством извести. В высоту растение вырастает до 60 см. Листья у него влагалищные, расположены спирально.
Листовые пластинки могут иметь следующие формы:
- стреловидную;
- стреловидно-копьевидную.
Это растение легко узнать по длинному соцветию в листовидной обертке. Фиолетово-коричневые цветки плотно прикреплены к конусовидному цветоносу и образуют соцветие-початок.
Растение привлекает к себе насекомых-опылителей запахом гнилого мяса. Цветение начинается в мае-июне, а заканчивается в июле. На месте цветков вскоре образуются ягоды, спелые плоды имеют насыщенный красный цвет. В сентябре они осыпаются.
В растениях содержатся вещества, которые оказывают нервно-паралитическое действие на человека. При попадании сока, содержащего высокую концентрацию щавелевой кислоты и её солей (оксалатов), на кожу и слизистые, возникает покраснение, раздражение, образуются язвы.
Купена душистая
Купена душистая (Poligonatum) — многолетняя трава с ребристыми стеблями разной высоты от 30 см до 120 см. Стебель прямостоячий, вверху дуговидный.
Листья линейные, они расположены поочередно и направлены вверх. Цветки появляются в мае-июне и обладают запахом горького миндаля. По внешнему виду они напоминают белые колокольчики вытянутой формы с зелёной каймой по краю. Затем формируется плод — ягода тёмно-синего, почти чёрного цвета, которая созревает в начале июля.
Белокрыльник болотный
Белокрыльник болотный (Calla) — многолетнее растение семейства Ароидных, гидрофит, то есть растение произрастает наполовину в воде (корневища находятся под водой).
Высота растения не превышает 40 см. Светло-зелёные листья крупные, имеют сердцевидную форму и длинный черешок. Соцветие-початок окружено белым листообразным покрывалом. Зацветает белокрыльник в мае-июне, а в конце июля на нём образуются сочные красные плоды, которые собраны в гроздья.
У растения ядовиты все части, особенно плоды и корневища, поскольку в них содержится большое количество алкалоидов и жгучего сапониноподобного вещества.
Бузина травяная
Бузина травяная или вонючая (Sambucus ebulus) — травянистое растение с неприятным запахом. В высоту она достигает 1,5 м. Стебли у неё прямые, внутри — белые. Листья ланцетовидные. Цветки собраны в бело-розовые крупные метёлки. Плоды шарообразные, чёрного цвета.
Это ядовитое растение, в нём содержатся цианогликозиды. При отравлении крушиной характерно окрашивание слизистых в синий цвет.
Тис ягодный
Тис ягодный (Taxus baccata) — это теплолюбивое хвойное дерево или кустарник, который отличается очень медленным ростом. За 20 лет растение достигает в высоту всего 2 м. Кора у тиса тонкая, красновато-коричневой окраски с отслаивающимися пластинками. Листья-хвоинки линейные, плоские, кожистые. В августе-сентябре образуются сочные шишкоягоды красного цвета.
У тиса ядовита вся надземная часть и семена, кроме мякоти ягод. В растении содержится смесь алкалоидов под названием таксин. Летальный исход наступает через несколько часов или даже в первый час после отравления.
Фитолакка американская
Фитолакка американская или лаконос (Phytolacca americana) — гигантское многолетнее травянистое растение, произрастающее в южных регионах. В высоту оно достигает 3 м.
У растения сочные стебли и мощная корневая система. Листья яйцевидные. Цветки мелкие, собранные в кисти длиной 15 см. После цветения в сентябре-октябре образуются блестящие ягоды темно-красного цвета, по мере созревания они становятся черно-фиолетовыми.
Воронец колосовидный черный
Воронец колосовидный (Actaea spicata) — представитель семейства Лютиковых. Это травянистое многолетнее растение достигает в высоту 80 см.
Характерные черты:
- тонкий разветвленный стебель;
- крупные листья с длинными черешками;
- цветки белые или кремовые, собраны в пушистую метёлку;
- плоды собраны в кисть, имеют овально-цилиндрическую форму и крупный размер, сначала они зелёные, но по мере созревания чернеют и приобретают глянец.
Все растение полностью ядовито, особенно плоды воронца. Сок растения, попадая на кожу человека, сильно её раздражает, вплоть до появления волдырей.
Цикута
Цикута или вех ядовитый (Cicuta virosa) — очень токсичное травянистое растение. В высоту оно достигает 2 м. Стебель полый, гладкий. Корневище растения обладает приятным запахом моркови, а на вкус похоже на брюкву. Однако 100-200 г корешков достаточно, чтобы съевшая их, например, корова смертельно отравилась.
Листья у веха перисто-рассечённые, по краю зубчатые. Мелкие бело-жёлтые или бело-зелёные цветки собраны в зонтичные соцветия с 20-25 лучами. Плоды белого цвета, округлые. Все растение крайне ядовитое. В нём содержится цикутоксин, который не разрушается ни при длительном хранении сырья, ни при термической обработке.
В природе насчитывается довольно много ягодных кустарников, растущих в лесу. Но не все ягоды принесут пользу человеку. Поэтому нужно быть крайне осторожными при сборе ягод и знать, какие плоды можно употреблять в пищу, а какие ядовиты и несут смертельную опасность.
