Определить точную дату уборки свёклы сложно, ведь сроки зависят не только от сорта культуры, но и от региона выращивания, погоды и других факторов. Но можно запланировать примерное время сбора урожая корнеплодов.
Оптимальные сроки уборки свёклы
Один из критериев, по которым определяют срок выкапывания свёклы это период вегетации у каждого конкретного сорта. Он указан производителем на упаковке с семенами.
Раннеспелые сорта
Свёкла раннего созревания поспевает в среднем за 85-105 суток. Посадив такой сорт в конце апреля-начале мая, к уборке урожая приступают с приходом июля.
Существенным недостатком ранней свёклы является непродолжительный срок её хранения и непригодность к консервированию. Такие корнеплоды рекомендуется использовать в свежем виде.
Раннеспелые сорта свёклы:
- Красный шар;
- Либеро и др.
Более подробно в статье: Ранние сорта свеклы
Среднеспелые
Среднеспелые сорта — самые распространённые и подходящие для выращивания в Средней полосе России. Корнеплоды требуют для вегетации от 110 до 130 дней.
Убирать такую свёклу начинайте в конце лета. Она обладает превосходными вкусовыми характеристиками, содержит кладезь витаминов и минералов. Средние сорта имеют универсальное использование: они вкусны и полезны, как в свежем виде, так и после температурной обработки.
Сорта свёклы среднего созревания:
- Богема;
- Бона и др.
Позднеспелые
У позднеспелой свёклы вегетационный период растягивается от 135 до 155 суток. Она подходит для культивирования только в южных регионах, ведь уборку корнеплодов производят в середине осени, с конца сентября до третьей декады октября.
Как правило, это кормовые сорта свёклы.
Вегетационные сроки — примерное время созревания свёклы, ведь на него влияют погодные и агротехнические условия выращивания культуры.
Время уборки урожая в зависимости от региона
Время сбора культуры варьируется в зависимости от климата региона выращивания. Природные условия оказывают прямое действие на продолжительность вегетации:
- В холодных районах России (Сибирь, Урал) уборку корнеплодов необходимо завершить к концу сентября, чтобы заморозки не успели навредить урожаю.
- Дачникам Подмосковья и Средней полосы России рекомендуется окончить выкапывание свёклы в середине-конце октября.
- При тёплом климате Южного федерального округа допускается уборка корнеплодов в первой декаде ноября.
Важность своевременной уборки корнеплодов
Убрать свёклу вовремя — важное условие для продолжительного хранения урожая. Если выкопать корнеплоды не дожидаясь их спелости, то в них ещё не накопится достаточное количество полезных элементов, что отразится на вкусе свёклы. Лёжкость такой культуры будет непродолжительной.
Затягивать с уборкой также не стоит. Переспевание свёклы приводит к её повторному росту, выбрасыванию стрелки и зацветанию. Первым признаком является — появление на корнеплоде белых корешков. Заметив их, приступайте к сбору урожая немедленно.
При упущении сроков уборки поздних сортов, корнеплоды могут быть повреждены заморозками. Даже если температура незначительно опустилась ниже 0°C, это может негативно отразиться на качестве корнеплодов и их хранении.
Как определить зрелость корнеплода?
Зрелость свёклы определяют по её внешнему виду и соответствию срокам вегетации для данного сорта. Есть несколько критериев, по которым можно предположить, что пора собирать урожай:
- Оцените размер корнеплода. Так как часть свёклы выступает над поверхностью земли, можно понять, соответствует ли её размер заявленному производителем семян.
- Обратите внимание на нижние листья. Если они пожелтели и засохли, то пора выкапывать урожай. Однако помните, что таким образом могут проявляться болезни свёклы или же листья высохли из-за сильной жары. Поэтому нельзя полагаться только на один диагностический критерий.
- Посмотрите, появились ли характерные наплывы на корнеплодах у точки роста ботвы. На участке свёклы, который выступает над поверхностью земли, можно заметить сухие серо-коричневые неровности, похожие на волны.
Учитывайте, что если свёкла посажена слишком густо, то размеры корнеплодов могут не соответствовать заявленным на упаковке. Вырвите самый крупный экземпляр, оцените его спелось, разрезав и попробовав его, и при необходимости остальным дайте ещё неделю-две на рост и созревание.
Уборка по лунному календарю
Помощником для дачников в определении даты сбора свёклы служит лунный календарь. Его данные ежегодно обновляются, но чтобы не искать каждый раз актуальный лунный календарь, достаточно знать общие правила взаимосвязи фаз Луны и уборки урожая. Они заключаются в следующем:
- Выкапывать свёклу желательно в Новолуние или на убывающую Луну.
- Нахождение Луны в огненных, воздушных и земляных знаках зодиака благоприятно для сбора урожая и определения корнеплодов на хранение.
- Собирать корнеплоды, когда Луна в водных знаках, можно только те, что планируете употребить в ближайшее время. Для хранения они не подходят, так как вскорости сгниют.
- Время растущей Луны и Полнолуние не подходит для уборки урожая. По наблюдению дачников, если собрать свёклу в этот период, она будет безвкусной и волокнистой.
Не рекомендуется слепо следовать советам лунного календаря, оценивайте все факторы объективно и в комплексе.
Влияние погодных условий на сроки сбора свёклы
Для сбора свёклы подходит сухая прохладная погода. Не следует проводить сбор корнеплодов в пик жары. Храниться после такой парилки они долго не будут. Не стоит приступать к сбору свёклы и в дождливый период. Подождите, пока погода наладится, а влага высохнет.
Жители Северных регионов и дачники, культивирующие поздние сорта свёклы, должны ориентироваться на температуру воздуха (оптимальная +2…+3°С). Если допустить воздействие на урожай больших холодов, корнеплоды испортятся.
Отличным подспорьем со стороны погоды является небольшой ветерок. В таких условиях свёкла скорее проветрится и обсохнет, что повысит её лёжкость.
Правила уборки урожая
Сбор корнеплодов проводите правильно. Для этого следуйте нескольким простым, но важным правилам:
- На мягких типах почв корнеплоды можно вырывать, обхватив одновременно весь пучок ботвы и потянув его вверх. Плотный грунт препятствует извлечению свёклы, поэтому для поддевания корнеплодов воспользуйтесь садовым инвентарём – небольшой лопатой или вилами с плоскими зубьями.
- Ни в коем случайте не очищайте овощи от земли и мусора ножом, лопатой и прочими предметами. Оботрите их ветошью или рукой, надев тканевую перчатку.
- Для стряхивания земли со свёклы не подходит метод постукивания корнеплодов друг о друга или о землю. Любые механические повреждения в разы снизят лёжкость урожая.
- Обязательно дайте собранной культуре проветриться в течение 2-3 часов и только потом приступайте к обрезке ботвы. После этого подождите пока корнеплоды просохнут и затвердеют.
Про сроки уборки свёклы можно также узнать из следующего видео:
Сроки уборки свёклы ориентировочно известны уже при посеве семян, ведь они определены сортом культуры. Для уточнения времени выкапывания, следите за зрелостью корнеплодов. Не пренебрегайте правилами уборки урожая, чтобы приумножить и сохранить вкусовые характеристики овощей как можно дольше.
