Выращивание свёклы распространено даже на территории Сибири, несмотря на то, что этот регион является малопригодным для земледелия. Но для получения урожая и его хорошей сохранности важно знать, как и когда его правильно собирать.
Сроки сбора свёклы в Сибири
Время уборки приходится на конец августа и сентябрь. Диапазон может варьироваться в зависимости от погодных условий. Если лето было затяжным, а осень выдалась сухой и тёплой, то сбор свёклы можно провести даже в начале октября.
Оптимальный срок можно подобрать, ориентируясь на 3 фактора:
- сорт овоща (очерёдность сбора зависит от раннего, среднего или позднего времени созревания);
- размер корнеплода (большие экземпляры собирают в первую очередь, мелкие можно оставить подрасти);
- погода (сбор нужно провести до наступления заморозков, но затяжное осеннее тепло может привести к перезреванию овоща).
Считается, что для свёклы благоприятна долгая сухая осень, не очень тёплая, но без осадков. При таких условиях в корнеплоде накапливается больше витаминов.
Признаки, указывающие, что свёклу пора убирать
Каждый сорт свёклы имеет свои уникальные признаки созревания. Но есть и общие, свойственные всем корнеплодам этого вида. Они используются для того, чтобы сориентироваться в сроках уборки:
- листья свёклы становятся жёлтыми;
- на надземной части корнеплода появляются наросты;
- свёкла достигла размера, характеризующего указанный сорт.
Выкопайте 2-3 корнеплода и по их внешнему виду определите, наступило созревание, или сбор нужно отложить.
Уборка свёклы в Сибири с учётом сортов и видов
На территории России выращивают 3 вида свёклы. А именно:
- кормовую;
- сахарную;
- столовую.
Все эти виды делятся по периоду созревания на:
- ранние (период 50-80 дней);
- среднепоздние (период 80-100 дней);
- поздние (период 100-135 дней).
В условиях сибирского климата для каждого из них есть свои особенности сбора.
Кормовая
Успешно выращивается на обогащённых, питательных почвах – чернозёмных, суглинистых и супесчаных. Бедный грунт тоже подходит для культивирования кормовой свёклы. Важно, чтобы он был не кислый, хорошо удобренный.
Посадка свёклы в Сибири проводится позже, чем в других регионах, и сбор, соответственно, тоже. Ориентируясь на срок созревания, уборка корнеплодов проводится так:
- август – срок ранних сортов, самые известные из них «Милана» и «Бригадир»;
- конец августа – среднепоздние сорта, популярны «Лада» и «Киевская розовая»;
- с середины сентября – поздние сорта, особенно востребованные в Сибири, такие как «Надежда».
Более подробно в статье: Кормовая свекла
Сахарная
В связи с тем, что сахарная свёкла требовательна к условиям выращивания и сложна в уходе, её культивирование на территории Сибири не выгодно. Алтайский горный округ пытался заниматься сеянием свеклы, но результаты долгое время не приносили успехи. На данный момент производство стабилизировано Черемновским заводом, где по сей день выпускается сахар-песок.
За все годы в Сибири были попытки культивирования, итоги которых можно увидеть в таблице на картинке:
Более подробно в статье: Сахарная свекла
Столовая
Благодаря неприхотливости при любых особенностях климата, столовая свёкла является наиболее популярной в Сибири.
Раннеспелые сорта высеивают в мае, их уборка приходится на начало августа. Самыми популярными считаются:
- Грибовская плоская А 473;
- Первый урожай;
- Сквирский дар.
Среднепоздние сорта по периоду созревания оптимальны для Сибири. Предпочтение отдаётся сортам:
- Пушкинская плоская;
- Египетская плоская;
- Браво.
Из гибридов распространение получили:
- Бона F1;
- Водан F1;
- Пронто F1.
Их собирают во вторую-третью неделю августа.
Срок уборки поздних сортов приходится на конец августа и начало сентября. Среди популярных выделяют:
- Подзимняя А 474;
- Цилиндра.
При выборе оптимального вида важно учитывать смену погодных условий. Всегда остаётся риск того, что свёкла раннего срока не успеет дозреть, а поздняя пострадает от заморозков. Для его снижения рекомендуется посадка рассадой.
Более подробно в статье: Сорта свеклы для Сибири
Важность своевременной выкопки
Ранние заморозки представляют особую опасность для поздних сортов свёклы. Именно они являются основной причиной того, что урожай должен быть убран своевременно. Это особенно важно для Сибири, где лето короткое и прохладное, а понижение температуры бывает ранним и резким.
Ранним сортам больше всего не рекомендуется передержка. Из-за неё свёкла теряет вкус и питательность.
Стоит ли доверять лунному календарю?
Многие огородники при выращивании плодовоовощных культур ориентируются на показатели лунного календаря. Насколько его использование актуально, до сих пор нет единого мнения. Сейчас срок созревания культуры указывается на упаковке.
Если нет уверенности в собственных навыках земледелия и выращивания овощей, лунный календарь может помочь. Но он должен быть составлен с учётом особенностей Сибири.
Основные правила уборки и хранения свёклы в Сибири
Важный аспект выращивания свёклы – сохранность урожая. Чтобы её обеспечить, ещё на этапе сбора нужно следовать определённым правилам:
- Погода во время уборки свёклы должна быть сухой. Дождь или повышенная влажность отрицательно влияют на состояние корнеплодов, значительно снижая их лёжкость.
- Не забудьте про специальные инструменты. Собирать урожай вручную нужно с использованием лопаты или вил, острого ножа для обрезки ботвы и ёмкости, куда будут складываться корнеплоды.
- Взрыхлите или подкопайте грунт вокруг корнеплодов. Так они будут легче извлекаться.
- Счищайте со свёклы грязь руками. Нож лучше не использовать – он повредит кожицу. После этого дайте корнеплодам обсохнуть.
- Не промывайте только что собранную свёклу водой. Это дополнительно увлажнит её поверхность, что отрицательно скажется на дальнейшей сохранности.
- Аккуратно срежьте ножом листья, оставив только розетку. Счистите с хвостика корни, не повреждая кожицу.
- Убирать овощи сразу в погреб не нужно. Свёкле необходимо дать подсохнуть. Для этого при сухой погоде её нужно оставить на улице на 2-3 дня, а в случае дождя или высокой влажности – под навесом или в проветриваемом помещении.
- Не складывайте хорошие овощи с порченными. Корнеплоды со следами гнили или повреждений выбрасываются или сразу используются в хозяйстве. Их хранение с качественными овощами приведёт к порче всего урожая.
- Сортируйте урожай правильно. Старайтесь сортировать свёклу по сроку вызревания и размерам, раскладывайте в разные ёмкости.
- Контролируйте температуру внутри погреба. Лучшим показателем считается 0…+2 °C. Допускается хранение свёклы с картофелем, с учётом того, что она будет размещена сверху.
Более подробно в статье: Как хранить свеклу
В условиях сибирского климата лучшее время для сбора свёклы – последняя декада августа и первая половина сентября. Важное значение имеют погодные условия в определённый период и сорт, который выбран для выращивания.
