Как правильно вырастить сахарную свёклу: пошаговое руководство

Сахарная свёкла относится к техническим культурам и имеет важное кормовое и производственное значение. Для предотвращения возможных трудностей в технологии выращивания, желательно изучить характеристику сорта, есть ли необходимость в культивировании корнеплода, а также её отличия от кормовой свёклы.

Описание и характеристики

Главные характеристики:

• Двухлетнее травянистое растение.
• В первый год жизни образуется утолщённый вытянутой формы твёрдый корнеплод белого цвета и розетка из черешковых листьев.
• Корни могут достигать в глубину 3 м, а в сторону — 60 см.
• Во второй год появляются цветоносы — 1-1,7 м в высоту. Соцветие — колосовидная кисть.
• Длительность цветения примерно 40 суток.
• Семена формируются из нескольких цветков и похожи на мелкие орешки.

Сахарная свёкла разделяется на 3 группы:

• Урожайная. Имеет крупные корнеплоды, но содержание сахара в них не большое.
• Урожайно-сахаристая. Плоды среднего размера, не высокое содержание сахара, отличная урожайность.
• Сахаристая. Большой процент содержания сахара, не крупные корнеплоды и низкая урожайность.

В чем отличия сахарной свёклы от кормовой?

Сахарная свёкла является важным сырьем в промышленности, а кормовая применяется в качестве корма для скота. Крайне редко сахарную свёклу выращивают в качестве кормовой базы.

Другие отличия сахарной и кормовой свёклы:

Показатель	Сахарная свёкла	Кормовая свёкла
Содержание сахарозы в мякоти	высокий уровень	низкий уровень
Внешний вид корнеплодов	вытянутые, конусовидной формы	шарообразная, яйцевидная или цилиндрическая, округлая форма
Окрас мякоти	белый	в зависимости от сорта, может иметь жёлтую, зелёную, оранжевую, розовую, фиолетовую окраску
Внешний вид ботвы	крупные листья светло-зелёного или зелёного цвета, овальной формы	листья гладкие, блестящие, насыщенного зелёного цвета с красно-фиолетовыми прожилками
Урожайность	с 1 га удается собрать 18 т	с 1 га собирают от 30 до 60 т
Вегетационный период	140-170 дней	110-150 дней

Более подробно в статье: Чем отличается сахарная свекла от кормовой

Лучшие сорта сахарной свёклы

Лучшими сортами считаются:

• Каскад 3 F1. Урожайный засухоустойчивый гибрид с вегетационным периодом 130-140 дней. Корнеплод имеет коническую форму, масса — 480-600 г. Растение устойчиво к корневой гнили, церкоспорозу и болезням листьев.
  
• Смена F1. Среднепоздний гибрид. Форма корнеплода коническая, масса — 576 г. Растение обладает высокой засухоустойчивостью и имеет иммунитет к корневой гнили, заболеваниям листвы и церкоспорозу. Свёкла слабо подвержена воздействию неблагоприятных погодных условий. Корнеплоды отличаются хорошей лежкостью при длительном хранении.
  
• РМС 121 F1. Гибрид с конусовидным корнеплодом массой 500-1000 г и розеткой мощных, прямостоячих листьев. Содержание сахара в мякоти достигает 18,8%. Всходы очень чувствительны к заморозкам и погибают при температуре ниже -3 °C.
  
• Аляска F1. Высокоурожайный гибрид с овально-конусовидным корнеплодом массой 650 г. Надземная и подземная часть свёклы имеет белый цвет. Тёмно-зелёные листья располагаются вертикально. Растение устойчиво к корневой гнили, корнееду и церкоспорозу.
  
• Армеса. Гибрид с ширококонической формой корнеплода средней длины. Листья светло-зелёные, черешки зелёные. Масса, в зависимости от региона выращивания, варьирует от 267 г (Уральский регион) до 700 г (в Средневолжском регионе). Гибрид слабо поражается церкоспорозом и корневой гнилью.
  

Условия для выращивания

Сахарная свёкла — капризное растение, которое предъявляет высокие требования к влаге, теплу и свету. Поэтому для получения богатого урожая, требуется создать благоприятные условия для выращивания данной культуры.

Почва

Самая высокая урожайность культуры наблюдается на чернозёмных землях. Они плодородные, богаты минеральными веществами.

Некоторые специалисты считают, что использование такого грунта для выращивания технических культур нецелесообразно, так как свёкла хорошо растет и на более «простых» грунтах — серозёме, осушенных и удобренных торфяниках, тёмно-серых и серых суглинистых лесных почвах.

Грунт должен быть:

• питательным;
• лёгким;
• влаго- и воздухопроницаемым;
• нейтральным или слабощелочным.

На кислых почвах урожайность культуры низкая.

Идеальным считается, если на участке есть влагоудерживающая прослойка на глубине 60-80 см:

• глина;
• песок;
• суглинок.

Расположение этого слоя ближе к поверхности приводит к тому, что корнеплод находится все время во влажном субстрате и начинает подгнивать. Если же слой будет глубже, то плоды страдают от недостатка влаги, пересыхают и останавливаются в росте.

Растение не культивируют на глинистых и песчаных почвах. На них корнеплоды плохо развиваются — в результате они вырастают мелкими по размеру и содержат меньше сахарозы.

Климатические условия

Сахарная свёкла лучше всего растет в умеренном климате со средним количеством дождливых дней и при температуре воздуха +20…+30 °C.

В России в промышленных масштабах её выращивают в основном в следующих областях:

• Воронежской;
• Курской;
• Краснодарском крае.

Сроки посева

В зависимости от региона соблюдают следующие сроки посева сахарной свёклы:

• в Северо-Кавказском округе — 3 декада марта и 1 декада апреля;
• в Центрально-Чернозёмном регионе — 2 и 3 декада апреля;
• в Северных районах Центрального Черноземья, Нечерноземье и Поволжье — с 3 декады апреля по 1 декаду мая;
• в Башкортостане и Алтайском крае — 1 декада мая.

Лучшие и худшие предшественники

Для получения хорошего и здорового урожая культуры не забывайте про севооборот.

Свёкла хорошо растет после:

• картофеля — при условии, что его качественно пропалывали;
• пряных трав;
• злаковых озимых культур — пшеницы, ржи, овса, ячменя.

Воздерживаются от посадки сахарной свёклы на участок, где в прошлом году росли:

• представители семейства амарантовых — шпинат, мангольд и другие разновидности свёклы;
• многолетние бобовые — клевер, люцерна, донник, эспарцет;
• лён;
• представители семейства крестоцветных — любая капуста, редька, брюква, рапс, горчица, салат и прочие;
• представители зерновых культур, если при их культивировании использовались гербициды.

Подготовка почвы

Весной и осенью проводят обработку почвы следующим образом:

• Осенью участок качественно очищают от сорняков, растительных остатков и прочего природного мусора.
  Вскапывают грунт на глубину до 20 см, чтобы уничтожить кладки и куколок вредителей. Вносят в почву органические (40-60 т/га) и минеральные (6-8 т/га) удобрения.
• Весной в прогретую землю (температура почвы должна быть +3…+5 °C) вносят азотные удобрения (15-20 кг/га). Хорошо рыхлят и разравнивают, чтобы влага не скапливалась в углублениях.

Удобрения

Дополнительно вносят удобрения в виде суперфосфата или фосфата перед самым посевом в подготовленные канавки (30-40 г на 1 кв. м). Свёкле для нормального развития и роста требуется больше питательных веществ, чем остальным овощным культурам.

Закладывают минеральную подкормку на 4 см ниже семян.

Три раза за вегетационный период делают внекорневую подкормку бором:

• перед вегетацией;
• через 30 суток после первой подкормки;
• за месяц до уборки урожая.

Подготовка семян к посеву

Семена сахарной свёклы перед посевом проходят несколько этапов подготовки:

• Грубая очистка от примесей и пыли.
• Основная очистка от более мелких примесей.
• Калибровка в соответствии с диаметром семенного материала 3,5-4,5 и 4,5-5,5.
• Дражирование, то есть обволакивание семян удобрением. Для этого используют питательную смесь, состоящую из патоки и перегноя. На 1 кг семян берут 700 мл воды, 300 г патоки и 2 кг перегноя.
  После этой процедуры семена оставляют в тёплой воде (18-25 °C) на сутки и затем сразу сеют в открытый грунт.

Все этапы подготовки проводят в промышленных условиях на специальном оборудовании. Огородники, которые выращивают сахарную свёклу для личных целей, приобретают подготовленные семена в специализированных магазинах.

Чтобы защитить растения от вредителей и болезней, семена протравливают такими препаратами, как «Максим», «Кайзер», «Табу». Многие производители в продажу выпускают уже протравленные семена, которые дополнительно обрабатывать не надо.

Посадка и уход

Чтобы вырастить качественный урожай, придерживаются основных правил по посадке и уходу за сахарной свёклой.

Посев семян

Сахарная свёкла относится к культурам, которые высевают ранней весной. Посадку заканчивают, когда почва на глубине 5 см прогревается до +6…+8 °C тепла.

Специалисты рекомендуют высевать семена растения в солнечный день, когда температура почвы будет находится в пределах +5…+6 °C, а температура воздуха достигает +8 °C.

Пошаговая схема посева семян сахарной свёклы:

1. На подготовленном и выровненном участке сделайте канавки глубиной 2-4 см, в зависимости от типа почвы:
   • на лёгких суглинках и супесчаных почвах семена закладывают на глубину 30-35 мм;
   • на среднесуглинистых — на глубину 25-30 мм;
   • на более тяжёлых почвах с повышенной влажностью — на глубину 20-25 мм.
2. Расстояние между рядами — 45 см.
3. Пролейте бороздки водой.
4. Семена смешайте с песком и тонкой струйкой засыпьте в углубления.
5. Присыпьте почвой.

Полив

Сразу после посадки грядки обильно поливают тёплой водой (15-20 л на 1 кв. м), используя лейку с ситечком. В дальнейшем полив зависит от климатических условий. В областях с жарким летом и небольшим количеством осадков растения обильно поливают перед вегетацией и в период усиленного роста ботвы.

С июля процедуру проводят 3-4 раза в месяц, в сентябре поливают 1 раз перед уборкой. В районах с тёплым летом и достаточным количеством осадков — свёкле будет хватать влаги от дождей.

Рыхление и мульчирование почвы

Пока семена не проросли, почву обязательно рыхлят, чтобы не образовывалась после дождя или полива твёрдая корка. При чрезмерной утрамбовке грунта лёгкое рыхление аккуратно проводят между рядами.

Идеальным вариантом мульчи для сахарной свёклы является прошлогодняя солома, которая осталась от зерновых. На 1 га используют 2-5 тонн соломы.

Подкормка

Сахарная свёкла требовательна к минеральному составу почвы и нуждается в большом количестве макро- и микроэлементов. Но в определенные фазы роста потребность в элементах у неё меняется:

• Фосфор. В начале роста растение очень чувствительно к дефициту фосфора в грунте, поэтому перед посевом в землю вносят оксид фосфора из расчета 10-20 кг/га.
  В качестве фосфорсодержащих удобрений также используют аммофос, гранулированный аммонизированный суперфосфат, жидкие комплексные удобрения. Используют подкормки согласно инструкции производителя.
• Азот. Азотные удобрения вносят в период предпосевной обработки земли (8-10 кг/га), для этого используют мочевину, сульфат аммония, карбамидно-аммиачную смесь.
• Калий. В качестве калийных удобрений применяют сильвинит — осадочную породу, состоящую из чередующихся пород галита, сильвинита и небольшого количества примесей, а также калийные соли — хлористый калий, калимагнезия.
  Сильвинит и калийная соль насыщают землю ионами натрия. Проводится предпосадочная подкормка из расчета 100-140 кг/га.
• Бор. Культура крайне чувствительна к недостатку бора. Поэтому его вносят не только во время предпосевной обработки земли, но и применяют внекорневые подкормки.
  Первую подкормку проводят в фазе 10-12 листьев (из расчета 150-200 г вещества на га). Вторую подкормку (200-300 г/га) — через 1-1,5 месяца после первой проведенной внекорневой подкормки.

В период интенсивного роста ботвы сахарная свёкла потребляет много калия и азота, но для получения крупных корнеплодов растению надо умеренное количество азотистых удобрений и больше фосфорно-калийных.

До 70% от полной нормы калийных, фосфорных, натриевых удобрений вносят под вспашку.

Прополка

Своевременная прополка сорной травы не только поможет повысить урожайность, но и снизит вероятность заражения растений вредителями или болезнями. Часто именно насекомые являются переносчиками вирусных заболеваний.

На огороде пропалывают сорняки вручную без использования специальных гербицидов.

Прореживание

Для получения крупных корнеплодов следят, чтобы каждому растению хватало «личного пространства». Для этого проводят 2 раза за период вегетации прореживание.

В первый раз выполняйте прореживание, когда на растении образуется 2-3 настоящих листа. Между молодыми всходами оставляйте расстояние 5-7 см. При втором прореживании — расстояние между ними увеличивайте до 18 см.

Болезни и вредители

Среди болезней сахарной свёклы часто встречается бурая или поздняя гниль, которая снижает на 25-30% урожайность. Уменьшается содержание сахара в корнеплодах и ухудшается качество сырья.

Загнивать корнеплоды обычно начинают в хвостовой части или несколько выше. Вначале на поверхности становятся заметны небольшие тёмные пятна, которые со временем разрастаются и захватывают весь плод.

Пораженная ткань чётко ограничена от здоровой. На поверхности загнившей части заметно вдавленное пятно.

Сильно поражённый корнеплод покрывается бурой густой войлокообразной грибницей, которая охватывает даже черешки листьев, а в условиях повышенной влажности стелется на поверхности почвы.

Это неизлечимая болезнь, поэтому важны профилактические меры:

• использование сортов, устойчивых к гнили;
• соблюдение севооборота;
• своевременная прополка сорняков;
• протравливание семенного материала специальными препаратами.

Из насекомых наибольший вред сахарной свёкле наносит свекловичная тля и нематода. Чтобы избежать появления насекомых, посадки в вегетационный период опрыскивают биологическими инсектицидами — Фитоспорином или Фитовермом.

Сбор и хранение урожая

Сахарную свёклу убирают, когда её ботва высохла естественным путем. Обычно этот период приходится, в зависимости от региона, на конец августа-конец сентября.

Перед уборкой участок обильно поливают водой, а затем аккуратно выкапывают корнеплоды из земли, стараясь их не травмировать. Любое повреждение становится «воротами» для патогенных микроорганизмов.

Выкопанные корнеплоды очищают от земли и оставляют сушиться на открытом воздухе. Для хранения их складывают в помещения с хорошей вентиляцией и температурой +2…+4 °C.

Возможные трудности выращивания сахарной свёклы

Неопытные огородники часто сталкиваются с проблемами, связанными с выращиванием свёклы. Самыми распространёнными являются:

• Сильное угнетение культуры сорной травой.
• Загрязнение корнеплодов пестицидами при обработке посевов от сорняков и вредителей.
• Поражение нитратами при бесконтрольном удобрении почвы азотными подкормками.
• Истощение грунта после выращивания этой культуры.

Сахарная свёкла — это ценное сырье для производства сахара. При соблюдении технологии посадки и правил ухода, можно получить богатый и качественный урожай.