Кукуруза для попкорна: сорта, посадка, выращивание и уход

Кукурузу для приготовления попкорна в домашних условиях можно вырастить на своём приусадебном участке. Существуют определённые сорта культуры, которые оптимально подходят для этой цели. Такая кукуруза имеет свои особенности. Технология культивации овоща практически идентична посадке сахарных сортов и уходу за ними.

Содержание

Чем кукуруза для попкорна отличается от обычной?

Кукуруза, выведенная специально для получения попкорна, содержит меньше сахара, чем обычная. А вот жиры и протеины наоборот преобладают почти на 21 %.

Зёрна блестящие. На ощупь вызывают ощущение, будто их покрыли лаком. Стенки семян в разы тоньше, чем у обычной. Такая структура помогает вызывать взрыв в момент нагревания, в то время, как сахарная кукуруза просто раскрывается.

Не маловажную роль играет наличие воздуха в зерне. В сахарных сортах количество атмосфер значительно меньше.

Применять обычные сорта кукурузы (маиса) для изготовления попкорна возможно. Но блюдо не будет удовлетворять вкусовым и внешним требованиям.

Лучшие сорта кукурузы для попкорна

Селекционеры вывели множество сортов, подходящих для приготовления попкорна. Ниже представлены самые популярные из них.

Внучкина радость

Это самый быстро поспевающий сорт маиса соответствующего назначения.

Характеристика:

первый урожай можно собирать через 70–80 дней после появления первых всходов;
стебель имеет размер до 150 см, а початки — 12 см;
зёрна сочные и сладкие, при полном созревании приобретают светло-кирпичный окрас;
сорт имеет высокие показатели урожайности.

Внучкина радость — это не просто название. Оно имеет своё обоснование. Из сорта изготавливают попкорн, воздушную кукурузу и хлопья. Всё то что особенно любят дети.

Гостинец

Сорт–гибрид. Он хорошо переносит засуху.

Характеристика:

срок созревания составляет 80 дней;
в зрелом возрасте высота стебля составляет 220 см, початки объёмные и длинные (25 см);
крупные и ровные зёрна, напоминающие перловку, имеют насыщенный жёлтый цвет.

В готовом продукте увеличивается в объёме на 28 %.

Красный попкорн

Один из сортов раннеспелой кукурузы для попкорна.

Характеристика:

от посадки до сбора — 90–100 дней;
растение не слишком большое (высота максимум 120 см), початки всего 5–10 см в длину;
семечки имеют ярко-красный цвет, внешне немного напоминает клубнику.

Сорт маиса получил популярность за свои вкусовые качества. Готовое блюдо из него получается нежным.

Пинг-понг

О сорте известно не много.

Характеристика:

собирать урожай можно через 95–110 дней после появления первых всходов;
побеги имеют высоту 200 см, початки не большие, максимальная длина 12 см;
жёлтые зёрна.

Растение большое. Занимает много места на участке.

Зея

Попкорн из этого сорта получается с насыщенным вкусом. Те, кто занимается выращиванием маисовой культуры ценят Зею и за другие достоинства.

Характеристика;

потреблять кукурузу можно уже через 75–80 дней с момента посадки;
высота растения имеет средние показатели — 180 см, початки довольно большие — 20 см;
зёрна тёмно-красные, их основание овальное, кончик немного заострённый.

Вулкан

Относится к категории среднеранней культуры.

Характеристика:

первого урожая предстоит подождать 130 дней;
стебель может достигать высоты в 200 см, початки в длину не меньше 15 см;
зёрна по форме похожи на рис, имеют классический окрас — ярко-жёлтый.

Вулкан считается идеальным сортом для приготовления попкорна. В процессе приготовления все зёрна взрываются.

Лопай-Лопай

Из названия становится ясно, что сорт возник только с появлением попкорна.

Характеристика:

созревают плоды долго, собирать урожай можно только через 130, иногда 170 дней (в зависимости от почвы);
высокорослое растение — 150 см, полностью сформировавшиеся початки имеют длину в 21 см;
форма зёрен цилиндрическая, цвет жёлтый.

Особыми вкусовыми качествами не отличается, но попкорн получается цельным, и имеет приятный внешний вид. Популярен сорт за стойкость к болезням.

Особенности выращивания кукурузы для попкорна

Кукуруза, которая используется для приготовления попкорна, при выращивании требует больших усилий в уходе. Особенности:

корневая система развивается медленно;
маис требует регулярных прополок;
к выбору почвы нужно подходить ответственно.

Глубина внесения семян, способы возделывания почвы и прочие агротехнические моменты влияют на урожайность.

Сроки

Посев стоит производить весной, как можно раньше. Когда почва ещё насыщена влагой после таяния снегов. При этом температура на глубине 5 см должна достигнуть минимум 10 градусов тепла. Ориентиром может служить цветение одуванчиков. Это апрель–май.

Но лучше всего заниматься посевом культуры, когда воздух прогреется до 12 градусов. В этом случае первые всходы появятся через 14 дней.

Подходящий участок

Данные сорта кукурузы могут расти и успешно плодоносить на различных почвах, начиная от суглинистой и заканчивая чернозёмной. Но для того, чтобы получить хорошие показатели урожайности стоит учитывать что, такие представители маиса очень любят влагу.

Участок почвы должен обладать влагоудерживающими свойствами, быть богатым органическими составляющими, защищённым от ветров, а прогревание происходить естественным образом (за счёт солнечных лучей).

Лучше всего отдать предпочтение почве с pH от 5,5 до 7,0. Землю обязательно очищают от сорняков.

Подготовка семян и почвы

Храниться семена кукурузы должны в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Перед тем, как заняться высадкой необходимо их подготовить. Для этой цели подойдёт раствор марганца. Действия следующие:

разведите в 100 мл воды 1 г вещества (делать нужно перед непосредственным использованием);
замочите семена в тёплом растворе;
оставьте на 24 часа.

Посевом можно заниматься после того, как семена набухнут (порой суток для этого не достаточно).

Для того, чтобы получить богатый урожай, замачивания семян мало. В бедные почвы вносятся органические удобрения (навоз и др.). На 1 га в среднем расходуют от 30 до 100 т. Вносить добавку нужно во время пашни или боронования земли.

Схема и инструкция посева

Посадка имеет некоторые нюансы. Нужно обязательно придерживаться схемы посева. Для того, чтобы растение быстрее и качественнее опылилось, сажайте семена 2 длинными рядами или квадратами.

Пошаговая инструкция:

Сделайте разметку и борозды. Глубина посева 5–7 см. Сажают по схеме 50 x 50, 40 x 60 или 30 x 70 см.
В получившееся углубление внесите небольшое количество воды (около 0,5 л).
Положите семена кукурузы в лунку (по 1–2 штуки в каждую).
После произведите полив растения (около 1 л на один будущий куст).
После первых всходов удалите слабые ростки.

Культура хорошо приживается и плодоносит там, где раньше росли паслёновые культуры: картофель, помидоры. Сеять кукурузу для попкорна рядом с обычной не нужно. Сахарная может опылить лопающийся сорт, который в будущем потеряет способность взрываться.

Уход за культурой

Чтобы кукуруза для попкорна хорошо развивалась и в конце сезона порадовала хорошим урожаем, необходимо наладить уход за культурой. Растение требует особенного внимания.

Агротехнические мероприятия:

Полив и рыхление. Необходимо ежедневное внесение воды. Влага усваивается в полном объёме в утренние или вечерние часы. Одному кусту понадобится не менее 2 л воды.
Последующий уход должен включать в себя рыхление почвы между рядами. Дистанцию определяют самостоятельно. Она должна быть безопасной, чтобы не повредить корни растения. Делать примерно 3–4 раза за сезон.
Междурядная культивация и боронование. Проводить процедуры необходимо 3 раза за период вегетации. Кукуруза привередлива к содержанию воздуха в почве. Культивация помогает восполнить запасы кислорода.
Подкормка. Развитие корневой системы маиса происходит медленно, корни слабые. Подкормка обязательна. Почва должна получать полезные вещества по схеме:
- через месяц после появления всходов стоит внести органические удобрения: 10 кг коровьего навоза настоять 5 дней в 50 л воды, после 1 л настоя разбавить 10 л воды (расчёт на 1 га к составу на 10 л), вносить по влажному грунту;
- перед тем, как появятся «метёлки» кукурузу подкармливают нитрофоской: 70 кг гранул на 1 га немного углубить в почву, после распределения обильно полить водой;
- в момент завязывания кочана, культуре понадобится азотная подкормка: раствором из карбамида (4 кг — на 100 л воды) опрыскать кукурузу утром или вечером (важно, чтобы температура воздуха не превышала 12 градусов тепла).
Пасынкование. На протяжении всего сезона необходимо удалять боковые побеги у кукурузы, т.е. проводить процедуру пасынкования. Появившиеся пасынки задерживают рост початков.
Прополка. Производить прополку стоит по мере появления сорняков. Уничтожение вредоносной травы происходит в процессе рыхления, боронования и культивирования почвы.

Устойчивости растения добиваются путём окучивания. Достаточно одного раза за весь период развития.

Сбор и хранение

Заниматься сбором кукурузы можно после полного высыхания початков. В этот момент зёрна становятся твёрдыми, и внешне кажется, что покрылись коркой льда. Сроки полного созревания зависят от того, в каком климате произрастает культура и времени, когда она была высажена. Собирать сухие плоды можно с конца лета и до середины осени.

Початки срывают со стебля в таком виде, каком он находится на стволовой части растения. «Одежда» не снимается даже в момент отправки на хранение.

Хранить кукурузу стоит по-особому принципу:

Собранные початки около 30 дней выдерживают в сухом и холодном помещении (чтобы ушла лишняя влага).
Далее помещают кочаны в тканевые или бумажные мешки.
Отправляют в холодное и сухое место на постоянное хранение.

При неправильном хранении часть воды, которая содержится в зёрнах, испаряется. Именно от количества влаги зависит насколько хорошо семена будут лопаться при приготовлении попкорна.

Советы и рекомендации

Приготовление попкорна имеет некоторые тонкости. Их применение поможет добиться хороших вкусовых качеств блюда.

Рекомендации:

Зёрна, которые не смогли лопнуть, уложить в пищевой контейнер, закрыть и оставить в морозильной камере до полного замерзания. Затем, не размораживая, повторить процесс.
Семена, не поддавшиеся взрыву, могут быть пересушены. В холодной воде замочить зёрна на 8–10 часов, после дать обсохнуть естественным способом.
Чтобы попкорн имел насыщенный вкус, добавлять в процессе приготовления специи по вкусу.
На последнем этапе приготовления, чтобы блюдо не стало сырым, открыть крышку, и дать попкорну «отдохнуть».

Сорта маиса для попкорна можно не только использовать по его прямому назначению, но и употреблять в пищу в сыром, варенном и запечённом виде в момент, когда початок ещё молочной свежести.

Вырастить кукурузу для приготовления попкорна дома не сложно. Правильно подобранный сорт — это основа огородничества. Этапы выращивания и ухода в процессе развития растения мало чем отличаются от культивирования обычной сахарной кукурузы. А особыми являются только правила сбора и хранения.