Всё о выращивании свёклы Мулатка

Свёкла Мулатка — один из самых популярных сортов, в котором удачно сочетаются все самые ценные свойства культуры. Корнеплоды у Мулатки красивые и лёжкие, идеально подходят для кулинарии, а сам сорт на редкость неприхотливый, выносливый и урожайный.

Краткая история сорта

Сорт выведен в 80-е гг. 20-го века. Его автор — советский селекционер С. В. Максимов. Усовершенствование сорта продолжила агрофирма «Поиск». Работы завершились в 2001 г., а в 2003 г. сорт Мулатка был внесён в Госреестр и рекомендован к выращиванию во многих регионах РФ.

Сорт культивируют в ЕС, США, странах СНГ.

Отличительные характеристики Мулатки

Мулатка — столовый сорт, ставший популярным благодаря своим превосходным характеристикам. Эта свёкла имеет классический вид и вкус, бывалые огородники легко узнают её корнеплоды среди других сортов.

Внешний вид

Розетка прямостоячая, с овальной светло-зелёной листвой. Высота ботвы — 40 см. Черешки малинового цвета. У листьев волнистые края и немного пузырчатая поверхность.

Корнеплоды у Мулатки округлые, гладкие, с тёмно-бордовой мякотью. На срезе колец нет. Вес одного корнеплода — 200-400 г.

Вкусовые характеристики

У корнеплодов отличный вкус. В их плотной и сочной мякоти с ярко выраженным свекольным вкусом содержится около 15% сахара. Благодаря высокой сахаристости сорт Мулатка идеально подходит для приготовления всевозможных салатов.

Знатоки считают, что свёкла Мулатка превосходит все другие сорта по вкусовым характеристикам.

Сроки созревания

Мулатка относится к группе среднеспелых сортов. Период вегетации составляет 125-130 суток от момента посева в открытый грунт.

Урожайность

Сорт отличается высокой продуктивностью и входит в лидеры рейтинга урожайности. Если обеспечить ей грамотный уход, с 1 кв. м можно собрать до 5-8 кг. Доля непригодных для продажи корнеплодов — не более 2%. Это экономически выгодный для выращивания сорт.

На урожайность разновидности влияют климатические и погодные условия, состав почвы. Урожайность Мулатки в Подмосковных хозяйствах составляет 200-300 ц/га, а на полях Центрального Черноземья — 300-400 ц/га. Максимальная урожайность — 480 ц/га.

Состав и свойства

В корнеплодах Мулатки много витамина С, калия и фолиевой кислоты. В них также содержатся минеральные соли калия, кальция, фосфора и железа, микроэлементы — марганец, йод, бор, фтор, цинк и многие другие. В молодой свекольной ботве есть железо, кальций, бета-каротин.

Воздействие свёклы на организм при условии регулярного употребления:

• улучшает пищеварение;
• укрепляет иммунитет.

Свёклу Мулатка можно использовать для приготовления различных народных средств, которые укрепляют сосуды, поддерживают работу сердца, нормализуют давление и т. д.

Где применяется?

Мулатка относится к столовым сортам и широко применяется в кулинарии. Корнеплоды можно выдёргивать на еду в стадии пучковой спелости.

Где применяют корнеплоды Мулатки:

• готовят первые блюда — борщи и свекольники;
• добавляют в овощные рагу;
• запекают;
• делают закуски и салаты, винегреты;
• консервируют и маринуют.

Молодую ботву свёклы также используют в кулинарии — добавляют в борщи, супы, салаты. Мулатка сохраняет свой яркий цвет после термической обработки. Её часто используют в диетических меню.

Преимущества и недостатки

Посев Мулатки

Свёкла хорошо переносит понижение температур. В южных регионах её сеют в апреле, как только прогреется грунт.

В местности с короткими и поздними вёснами культуру часто выращивают рассадным способом, чтобы пораньше получить урожай или успеть вырастить корнеплоды до заморозков.

Выбор семян

Проблем с приобретением семян сорта Мулатка не возникает, они продаются практически во всех агромагазинах и интернет-магазинах, торгующих семенами. Один пакетик весом 2 г стоит от 7 до 20 руб. Также семенной материал можно собирать самостоятельно, оставив «на развод» несколько корнеплодов.

Как подготовить посадочный материал?

Семена свёклы крайне туговсхожие, они медленно прорастают. Многие огородники предпочитают замачивать их перед посевом. Для процедуры можно использовать обычную воду, но лучше — стимуляторы роста.

Варианты подготовки семян свёклы к посеву:

• Заливают на 8 часов водой (+30…+35°С). Через 4 часа её меняют на свежую. Семена для удобства складывают в матерчатый мешочек.
• Кладут семена на увлажнённую марлю, х/б ткань или в древесные опилки.
• Разводят по 1 ч. л. суперфосфата, соды и древесной золы в 1 л воды. Семена заливают раствором, выдерживают около 12 часов, а затем промывают их проточной водой и заворачивают в чистую ткань.

Благодаря предварительной подготовке, свекольные всходы появляются примерно на 6-7 дней раньше, чем при сухом посеве. Если семена высаживаются в открытый грунт, рекомендуется их прорастить, если на рассаду, достаточно замачивания.

Тара и почва для рассады

Свекольную рассаду растят как в отдельных ёмкостях (по одному саженцу), так и в больших просторных контейнерах, где можно вырастить сразу десятки растений. В качестве тары можно использовать пластиковые стаканы, кассеты, торфяные горшки и прочие подходящие ёмкости.

Требования к таре:

• глубина — 8 см;
• диаметр — 5-6 см;
• должны иметься дренажные отверстия.

Чтобы приготовить почвосмесь, смешайте торф, перегной / компост / землю садовую и промытый песок в пропорции 2:1:1:0,5. Сорту вредны кислые грунты, поэтому в смесь рекомендуется добавить 250 мл золы на каждые 10 л почвосмеси.

Готовую смесь просейте и обеззаразьте, прокалив в духовке — полчаса при +80°С. Вместо духового шкафа можно воспользоваться пароваркой. Дезинфицируют почву также путём обработки фунгицидом «Фитоспорин».

Тару под рассаду заполните покупным субстратом или почвосмесью, приготовленной своими руками, не доходя до верха 2-3 см. Насыпанную почву уплотните дощечкой.

Посадка на рассаду

Когда семена и тара подготовлены, приступайте к посеву семян. Порядок работ:

1. Полейте почву отстоянной водой.
2. Когда она впитается, подготовьте посадочные места. В индивидуальных стаканах и горшках — по центру, в общих контейнерах проделайте бороздки.
3. Выкладывайте семена в подготовленные отверстия и борозды. В центральные отверстия — по 2 штуки, в борозды — с интервалами 3 см.
4. Присыпьте посевы почвой. Некоторые огородники советуют присыпать семена прокалённым песком, вермикулитом или торфом.
5. Слегка утрамбуйте.
6. Прикройте посевы прозрачной полиэтиленовой плёнкой, и поставьте в тёплое место (+22..+23°С).

Через 5-7 дней появятся всходы. Как только ростки проклюнутся, укрытие с посевов снимают.

Как правильно выращивать рассаду?

После того как появятся всходы, за свекольными сеянцами Мулатки ухаживают, как за любой рассадой:

• Температура. Сразу после снятия укрытия температуру немного понизьте — до +16…18°С. Через неделю повысьте её до прежних значений: +22…+23°С.
• Свет. В первые 3-4 дня всходы рекомендуется подсвечивать круглые сутки, включая фитолампы. Затем их включайте на такой срок, чтобы обеспечить растениям 13-часовой световой день. Если рассада по каким-то причинам всё-таки вытянулась, в стаканчики подсыпьте грунт.
• Пикировка. К ней прибегают в двух случаях — чтобы рассадить сеянцы посвободнее или для спасения излишне вытянувшейся рассады, когда одним подсыпанием грунта не обойтись.
• Прореживание. Большая часть сортов даёт несколько всходов из одного семени. Лишние ростки уберите. Их или выбросьте, или пересадите в другую тару. Процедуру проводите на стадии формирования первого настоящего листка.
• Полив. Рассаду поливайте по необходимости, не допуская ни пересыхания грунта, ни застоя воды. Почва должна быть умеренно увлажнённой, а при поливе пропитываться на всю глубину тары.
• Подкормки. Их проводите при отставании рассады в росте. Частота внесения удобрений — раз в 2 недели. Рекомендуется применять жидкие удобрения — «Сотка», «Крепыш» и им подобные.
• Закалка. Её начинайте дней за 10-14 до пересадки на постоянное место. Цель — повысить иммунитет растений. Закалённые саженцы быстрее приживаются, меньше болеют и легче переносят возможные похолодания.
  Сначала в помещении уменьшите температуру на 2-3°С. Затем начинайте открывать форточку. Через 5 дней выносите сеянцы на улицу, если позволяет погода. Сначала на 10-20 минут, потом на полчаса и т. д.

Рассаду свёклы пикируйте в почву того же состава, в которой она была выращена, с добавлением 1 ст. л. нитроаммофоски на каждые 5 л. Это позволяет сеянцам избежать стресса, быстрее адаптироваться и прижиться на новом месте.

Выбор и подготовка участка

Свёкле для роста и развития корнеплодов требуется много солнца. Если посадить её в затенении, корнеплоды не наберут должной интенсивности цвета.

Требования к участку:

• хорошее освещение;
• почвы любые, кроме заболоченных;
• кислотность — низкая или с нейтральным рН;
• благоприятные соседи — огурцы, редиска, фасоль, лук.

Свёкла хорошо растёт после моркови и капусты, плохо — после картофеля, шпината, кукурузы, порея. Повторно высаживать свёклу на одном участке можно только через 3-4 года.

Более подробно в статье: После чего сажать свеклу

Как готовить участок к посадке свёклы:

1. Выдерните все сорняки, многолетники — вместе с корневищами.
2. Осенью землю перекопайте, предварительно рассыпав по участку перегной или компост — 10 кг на 1 кв. м. Если земля закисленная, внесите также по 0,5 кг гашеной извести на 1 кв. м.
3. В песчаные земли с осени внесите дополнительно по 30 г сульфата калия и суперфосфата. В глинистые — по 10 кг торфа и по 5 кг речного песка.

Если осенью не удалось подготовить участок, землю перекопайте весной, внося по 3 кг компоста, 5 кг торфа и по 500 г золы на 1 кв. м.

Участок под свёклу нельзя удобрять свежим навозом — он способствует накоплению нитратов в корнеплодах и повышает риск грибковых заболеваний.

Более подробно в статье: Подготовка грядки под свеклу

Пересадка на постоянное место

Высадку рассады в открытый грунт производите с учётом климатических и погодных условий. Ориентируйтесь в основном на температуру грунта — он должен прогреться до +10°С.

Пересаживайте свекольные сеянцы в пасмурную погоду, а если день был солнечный — вечером. Свёклу можно высаживать даже под моросящим дождём. К моменту высадки у саженцев Мулатки должно быть минимум 2 настоящих листка.

Порядок высадки:

1. На грядках высотой от 25 см сделайте углубления такого размера, чтобы в них комфортно расположилась корневая система саженцев. Корни должны помещаться в лунках, не изгибаясь. Копая ямки, соблюдайте интервалы 10 см. Ширина междурядий — от 30 см.
2. Полейте рассаду в ёмкостях, чтобы было проще её извлекать из грунта.
3. После того как вода впиталась, аккуратно доставайте саженцы вместе с корнями.
4. Разместите сеянцы в лунках так, чтобы не прикопать точку роста, — все листья растений должны быть на поверхности. Присыпьте корни рыхлой плодородной почвой.
5. Полейте посадки тёплой отстоянной водой из лейки под корень.
6. Прикройте посадки плёнкой, чтобы в первое время защитить молодые растения от ночного похолодания и дневного солнца. Когда свёкла укоренится, укрытие можно убрать.

Более подробно в статье: Как сажать свеклу на рассаду

Посадка семенами в открытый грунт

Посев Мулатки в грунт практикуется в южных регионах, где рано начинается весна и даже можно получить два урожая за один сезон. Семена, в зависимости от климата, сеют в апреле или мае. Почва должна быть хорошо удобренной, увлажнённой и разрыхленной.

Как посеять свёклу в грунт:

1. Сформируйте на грядках борозды глубиной 3 см с интервалами 30 см.
2. В готовых бороздах разложите семена на расстоянии 9-10 см друг от друга.
3. Присыпьте посевы рыхлой почвой. Землю возле борозд немного прорыхлите, чтобы обеспечить доступ кислорода к семенам.

Такой метод посадки называется однострочным. Также свёклу можно высаживать двустрочным способом — между бороздами оставляют 25 см, а каждая их пара отстоит от соседней на 50 см.

Более подробно в статье: Как сажать свеклу весной

Уход за свёклой

Ничего сложного в уходе за свёклой Мулатка нет. Этот популярный сорт нуждается в стандартном уходе, с которым способен справиться любой дачник или начинающий огородник.

Внесение удобрений

Подкормки помогают культуре сформировать корнеплоды с хорошим вкусом и высоким содержанием питательных веществ и сахаров. Отзывчивее всего свёкла к органическим удобрениям.

Рекомендуемые подкормки:

• После первого прореживания внесите разведённый птичий помёт (1:20) или коровяк (1:10) — на 10 кв. м достаточно 12 л раствора. Или подкормите минеральными удобрениями — по 10 г суперфосфата хлористого калия и 5 г селитры аммиачной на 1 кв. м.
• Когда у растений будет достаточно большая ботва, проведите вторую подкормку — по грядкам распылите золу из расчёта 250 мл на 1 кв. м, а затем полейте.

Более подробно в статье: Чем подкармливать свеклу

Полив

От режима полива свёклы зависит не только урожайность и величина корнеплодов, но и их вкусовые качества. Особенности полива:

• На первых порах свёклу поливайте примерно раз в 2 дня (если нет дождей). Позднее частота поливов сокращается до 2-х раз в неделю. И засуха, и излишек влаги негативно отражается на качестве корнеплодов.
• Грядки поливайте тёплой отстоянной водой.
• Норму полива по мере роста культур постепенно увеличивайте, доводя до 10 л на 1 кв. м.

При нехватке воды свёкла вырастает твёрдая и горькая, плохо хранится. При избыточном увлажнении корнеплоды становятся водянистыми, склонными к гниению.

Более подробно в статье: Как поливать свеклу

Прополка сорняков и рыхление

После поливов почву рыхлят, чтобы задержать в ней влагу, предотвратить образование корки и обеспечить доступ кислорода к корням растений. Если не рыхлить грунт, корнеплоды будут медленнее развиваться. В окучивании свёкла не нуждается.

Одновременно с рыхлением проводите прополку, удаляя сорняки. Их присутствие на грядках недопустимо. Сорная растительность не только поглощает питательные вещества, но и привлекает насекомых-вредителей.

Если долго не полоть грядки, быстрорастущие сорняки начинают затенять свёклу, мешая её росту и развитию.

Грядки рекомендуется мульчировать натуральными материалами — сухой скошенной травой, мелкими листьями деревьев, компостом, соломой. Присыпание почвы мульчей задерживает испарение влаги и позволяет сократить количество поливов, рыхлений и прополок.

Прореживание

Это обязательный этап при выращивании свёклы, у которой из одного семени вырастает сразу несколько растений. Мулатка относится именно к таким сортам.

Прореживание необходимо только при посеве семян в грунт. При рассадном методе его проводить не приходится — растения сразу высаживают на нужном расстоянии друг от друга.

Первый раз свёклу прореживайте после образования двух листков, оставляя между соседними всходами 2-3 см. Второй раз мероприятие проводите при формировании 4-5 листков так, чтобы между соседними растениями было 6-7 см.

Благодаря прореживанию корнеплоды вырастают недеформированными, должного размера.

Более подробно в статье: Как рассаживать и прореживать свеклу

Борьба с болезнями и вредителями

Сорт отличается высоким иммунитетом ко многим заболеваниям и в целом он не склонен к болезням. Проблемы обычно возникают при грубом нарушении агротехники и при неблагоприятных погодных условиях.

Как бороться с болезнями, поражающими свёклу Мулатка:

Болезни	Симптомы	Что делать?	Примечание
Фомоз	На листьях появляются желтоватые кольца с чёрными точками. Со временем сердцевина пятен сгнивает.	Опрыскивайте 3%-ным раствором борной кислоты.	Фомоз обычно возникает при затяжных дождях, туманах и повышенной влажности.
Пероноспороз	Тыльная сторона листьев покрывается фиолетово-серым налётом. Края их скручиваются, а сами они засыхают.	Во время формирования корнеплодов опрыскивайте Мулатку фунгицидом Фитоспорин и др.	Семена перед посевом рекомендуется обработать 80%-ным порошком поликарбацина (0,3 г на 100 г семян).
Чёрная ножка	Стебли чернеют, истончаются. Растение гибнет.	Болезнь не лечится. Профилактика — осеннее известкование почвы.	Заболеванием обычно поражаются молодые сеянцы. Его провоцирует влажность и высокая кислотность грунта.

Наибольшую опасность среди насекомых-вредителей для Мулатки несёт тля, свекловичная муха, совка, блошки. Со всеми ними огородники борются с помощью народных средств — посадки опрыскивают настоем из шелухи лука.

Если атака массовая, применяйте инсектициды и биопрепараты, такие как «Искра Био», «Битоксибациллин» или их аналоги.

Более подробно в статье: Вредители свеклы

Как собирать урожай?

Корнеплоды собирают до наступления заморозков. Это сделать несложно, так как среднеспелый сорт начинает вызревать к началу августа, а массовую уборку проводят уже в начале сентября. Сбор производят в сухую погоду.

Особенности уборки и хранения свёклы Мулатка:

• Корнеплоды выдёргивайте вручную, если грунт очень рыхлый. Если есть сопротивление, аккуратно поддевайте вилами.
• Выдернутую свёклу отряхните от земли и разложите по грядкам, чтобы немного подсохла под солнечными лучами.
• Ботву отрежьте, оставляя небольшой черешок —1,5-2 см.
• На хранение закладывайте неповреждённые корнеплоды, ровные, гладкие и красивые.
• Свёклу, отправляемую в погреб, укладывайте в деревянные или пластмассовые контейнеры и прикрывайте сверху плёнкой.
• Рекомендуемая температура для хранения — 0…+3°С.

Более подробно в статье: Как хранить свеклу

Сорт Мулатка заслуженно пользуется успехом у огородников. Не прилагая особых усилий, каждый дачник способен вырастить много вкусной и красивой свёклы на своём участке, которой хватит на всю зиму.