Агротехника свёклы — одна из самых важных огородных и сельскохозяйственных культур во всех регионах — не является сложной, но для получения хорошего урожая нужны определённые климатические и почвенные условия. Чтобы вырастить свёклу на Урале, не только соблюдайте специфику агротехники в суровых условиях, но и правильно выбирайте сорта.
Уральский климат и его влияние на выращивание свёклы
Из-за сурового климата, поздней и холодной весны с непредсказуемыми заморозками и проблемных почв на Урале затруднено выращивание овощных культур. Главное — сложные погодные условия здесь характерны не только для весны, но и для лета.
Почему выращивание свёклы на Урале сопряжено с трудностями:
- здесь холодная весна, и всегда есть риск возвратных заморозков;
- часто дуют сильные ветра;
- неравномерные осадки — периоды засухи могут сменяться затяжными дождями;
- есть каменистые почвы, неблагоприятные для роста корнеплодов;
- большинство грунтов имеет повышенную кислотность.
Более подробно в статье: Какую почву любит свекла
Несмотря на сложные природно-климатические условия, на Урале благодаря селекции и правильному подбору семян удаётся выращивать не только свёклу, но и более теплолюбивые культуры. Негативные факторы и решения, благодаря которым аграрии получают хорошие урожаи свёклы:
- Плохие почвы. Перед высадкой культуры проведите известкование или рассыпьте по участку древесную золу.
- Поздняя весна. На Урале применяется рассадный метод выращивания свёклы и плёночные укрытия.
Более подробно в статье: Как сажать свеклу на рассаду
Правила выбора сорта свёклы для выращивания на Урале
При выборе семян важно учитывать их приспособленность к уральскому климату. Выбирайте сорта, районированные на Урале. Свёкла, выращиваемая на юге, вряд ли будет хорошо расти в холодном климате.
Требования к семенам свёклы:
- холодостойкость;
- устойчивость к перепадам температур;
- раннеспелость (поздние сорта не успевают вызреть за короткое лето);
- высокое качество — у них не должно быть повреждений и неприятного запаха;
- хорошая всхожесть.
На Урале культивируются разные виды свёклы — сахарная, столовая, кормовая. Каждый из них имеет сорта, подходящие для Урала. Предпочтение отдают скороспелым и среднеспелым. Но все они уступают в лёжкости поздним аналогам.
Столовая свёкла
Столовая свёкла — ценный пищевой продукт, выращиваемый ради корнеплодов. Её используют в кулинарии, народной медицине, косметологии. Средняя урожайность — 40-50 т/га. Максимальный урожай корнеплодов — 90 т/га.
Ранние сорта
Ранние сорта имеют самый короткий период вегетации. Они гарантировано успевают сформировать корнеплоды за короткое уральское лето. Ранняя свёкла вызревает за 70-90 суток.
Популярные ранние сорта, подходящие для уральского климата:
- Красный лёд. Особенность свёклы — отсутствие традиционных колец. Она остаётся ярко-красной после варки, из неё получаются красивые салаты, борщи и другие блюда. Корнеплоды округлые, гладкие, не растрескиваются. Весят по 200-300 г. На 1 кв. м вырастает до 5 кг свёклы.
- Полярная плоская. Этот удивительно холодостойкий сорт выводили специально для сурового климата. Мякоть — тёмно-красная с белыми и розовыми кольцами. На 1 кв. м выращивают от 2 до 7 кг.
Корнеплоды сильно погружены в почву. Выращивают сорт рассадным способом. У бордовой кожуры фиолетовый оттенок.
- Пушкинская плоская. Пучковой спелости достигает за 40 дней. С 1 кв. м удаётся собрать до 6,5 кг свёклы. Корнеплоды — гладкие, округло-плоские, мякоть с белыми и розовыми кольцами. Хорошо хранится и перевозится. Устойчива к цветушности.
- Водан F1. Гибрид с мощной ботвой и тёмно-бордовыми корнеплодами. Корнеплоды — округлые, гладкие, сладкие. Кольца в мякоти отсутствуют. Вес — до 500 г. После варки сохраняет насыщенный цвет. Не стрелкуется. Сбор с 1 кв. м — 5-6 кг.
У гибрида Водан F1 и сорта Пушкинская плоская есть большое преимущество перед другими ранними сортами, важное для уральского региона, — их корнеплоды, несмотря на раннеспелость сорта, обладают отличной лёжкостью.
Более подробно в статье: Ранние сорта свеклы
Среднеспелые виды
Среднеспелые сорта являются промежуточным звеном между ранней и поздней свёклой. Период вегетации среднеспелых сортов составляет 110-130 дней.
Популярные сорта:
- Египетская плоская. У неё приплюснутая форма и совершенно однородная, без прожилок, мякоть. У неё превосходный вкус, а урожайность — от 5 до 8 кг с 1 кв. м. Масса корнеплода — 200-400 г. Кожура — насыщенно-фиолетовая. Корнеплоды утоплены в почву на 50%. Храниться может до марта.
- Бордо 237. Один из самых популярных сортов в России. Округлые, немного приплюснутые корнеплоды весят 250-500 г. Мякоть сахаристая, интенсивно бордовая, не меняющая оттенок после варки. Срезы однородные, ярко-красные, с едва заметными кольцами.
- Холодостойкая 19. Белорусский сорт с приплюснутыми корнеплодами бордового оттенка. Вес — 150-220 г. У них гладкая кожура и тёмно-красная мякоть с отличным вкусом. Погружение в землю — 50%. С 1 кв. м собирают 3-4 кг.
- Бона. У неё небольшие корнеплоды, примерно по 300 г. Сахарозы содержится около 12%. Главный плюс сорта — способность стойко переносить засушливые периоды. Мякоть сочная и светлая. Форма корнеплодов — конусообразная. Отличается лёгким сбором урожая.
Поздние сорта
Поздние сорта отличаются хорошим вкусом, транспортабельностью и лёжкостью. Именно их рекомендуется закладывать на зимнее хранение. Вырастить их в условиях короткого уральского лета не так-то просто. Здесь огородники больше надеются на среднеспелые разновидности.
Популярные сорта:
- Славянка. У неё вытянутые корнеплоды с превосходным вкусом. Кольцеватость выражена слабо. Рекомендуется для использования в кулинарии и для закладки на хранение. Вес — около 300 г, длина — 15 см.
- Цилиндра. Отечественный сорт — среднеспелый, а немецкий — поздний. Импортная Цилиндра крупнее и имеет более тёмную окраску.
Плоды у сорта характерной цилиндрической формы, в длину достигают 15-20 см. Вес — до 350 г. С 1 кв. м можно собрать до 10 кг. Вкус — превосходно выраженный.
- Красный богатырь. У сорта красивые корнеплоды цилиндрической формы. Отличные товарные и вкусовые качества. Свёкла крупная, достигает веса 500-550 г. С 1 кв. м удаётся собрать 10-11 кг корнеплодов.
- Ларка. Округлые тёмно-бордовые корнеплоды. Урожайность — до 6 кг с 1 кв. м. Отличные вкусовые характеристики. Хорошая лёжкость. Нет склонности к цветушности. Вес — 130-300 г.
Сахарная свёкла
Это техническая культура, отличающаяся высоким содержанием сахарозы. Её используют в пищевой промышленности для производства сахара. Отходы — жом и патоку — применяют в животноводстве в качестве корма для животных.
Выращивать сахарную свёклу в условиях уральского климата затруднительно. Для культуры крайне важна величина светового дня и среднесуточные температуры. Если воздух охлаждается до +6°С и ниже, корнеплоды перестают накапливать сахар.
На Урале сахарную свёклу выращивают рассадным методом, выбирая только холодостойкие сорта.
Сахарную свёклу легко отличить от столовой — у неё светлые корнеплоды вытянутой формы. Предпочитает она чернозёмы и тёплый климат. На Урале массово её не выращивают. Период вегетации сахарной свёклы гораздо длиннее, чем у столовых сортов. Корнеплоды вызревают в течение 150-170 суток.
Популярные сорта сахарной свёклы:
- Клаудиа F1. Это одноростковый триплоидный гибрид немецкой селекции. Отличается высокой урожайностью — она достигает 450 ц/га. В составе корнеплода около 17% сахаров. Вес — примерно 550 г. Гибрид устойчив к белой мозаике. Склонен к поражению мучнистой росой.
- Рамонская односемянная 47. Диплоидный односемянный отечественный сорт. Высокоурожайная сахарная свёкла даёт до 400 ц/га. Содержание сахара — более 18%. Сорт устойчив к цветушности. Устойчивость к болезням — средняя.
- Кристалл. Одноростковый гибрид триплоидного типа от датских селекционеров. Урожайность при идеальных условиях культивирования — 445 ц/га, что превышает стандарты на 40 ц/га. Сахаристость — 18%. Устойчив к корнееду и белой мозаике, но может сильно поражаться мучнистой росой.
- Грация F1. Диплоидный гибрид немецкой селекции. Форма — коническая. Надземная часть беловато-зелёного цвета, подземная — белая. Вес — до 560 г. Урожайность – 500 ц/га. Сахаристость — 17,8%.
В Уральском регионе Грация даёт урожай до 280 ц/га. Сорт устойчив к гнили, но может поражаться церкоспорозом и корнеедом.
Кормовая свёкла
Кормовую свёклу выращивают в России с 18-го века. Её возделывают практически повсеместно на корм скоту. Это эффективная молокогонная культура, повышающая надои.
Кормовая свёкла часто походит на столовую, так как её внешний вид очень разнообразен. Корнеплоды имеют разную форму и окраску. Главный отличительный признак кормовых сортов — небывало крупные корнеплоды.
Популярные кормовые сорта:
- Эккендорфская жёлтая. Это раннеспелый сорт. Срок созревания колеблется от 100 до 110 суток.
Корнеплоды выступают на 2/3 над землёй, легко выдёргиваются из почвы. У них форма цилиндра, а масса достигает 700-3000 г. Окраска — жёлтая, с зеленоватой верхней частью.
У сорта стабильная урожайность — 80-90 и даже 150 т/га. Сорт устойчив к цветушности. Мякоть — жёлтая или белая, с пониженной сочностью, плотная и твёрдая. У неё слабый аромат свёклы. Всхожесть достигает 97%.
- Северная оранжевая. Этот среднеспелый сорт эффективно повышает надои и отличается превосходной лёжкостью. Срок созревания — 120-130 суток. Корнеплоды удлинённые, насыщенно-оранжевые.
Выступают из земли на 2/3, легко извлекаются во время уборки. Вес — 800-1000 г. Сорт крайне урожаен и не склонен выпускать цветоносы.
- Полусахарная розовая. Это среднепоздний сорт с периодом вегетации 140-145 дней. Корнеплоды преимущественно конической формы. Кожура — белая и плотная, сахаристая. Верхняя часть — розоватая. Мякоть — белого цвета с плотной структурой. Поздний сорт отличается хорошей лёжкостью, но убрать корнеплоды нужно до наступления заморозков.
- Эккендорфская красная. Это среднепоздний сорт с огромными корнеплодами, вырастающими до 27 см в длину. У них цилиндрическая форма, посередине — перехват. Окраска кожуры — красная, а мякоть — сочная. Корнеплоды легко выдёргиваются из почвы во время уборки. Сорт отличается хорошей лёжкостью.
- Киевская розовая. Среднеспелая кормовая свёкла, которая хорошо хранится. Окраска кожуры — светло-розовая. Имеется неглубокая корневая бороздка. Вес — 1200-2000 г. Корнеплоды углублены в почву на 60%.
Урожайность — до 160 т/га. Сорт отзывчив к удобрениям и правильной агротехнике. Нет боковых отростков у корнеплодов. Ещё одна отличительная черта — очень быстрый рост корнеплодов и ботвы. Сорт не болеет церкоспорозом и не склонен к стрелкованию.
- Бригадир. Полиплоидный среднеспелый сорт голландской селекции с ультравысокими урожаями — до 180 т/га. Корнеплоды углублены на 50%. Окраска кожуры — оранжевая. Образует мало стрелок. Корнеплоды — гладкие и ровные. Способны храниться до будущего урожая.
Обладает высоким иммунитетом к болезням и всем видам гнили. Особенность — имеет на 60% больше зелёной массы, чем у аналогов. Сорт устойчив к засухам и цветушности. Отличается высоким содержанием сахара.
- Урсус Поли. Это многоростковый среднеспелый сорт польской селекции с ровными цилиндрическими корнеплодами. Окраска кожуры — жёлто-оранжевого цвета с белой серединой. Корнеплоды углублены в почву на 40%. Без проблем выдёргиваются из земли.
Урожайность — 100-110 т/га. Сорт выносливый и неприхотливый, отличается быстрым ростом корнеплодов и ботвы. Способен долго храниться. Вес — от 7 до 18 кг. Содержит 12-13% сахара.
- Центаур Поли. Ещё один среднеспелый высокоурожайный сорт многоросткового типа. У него большие корнеплоды с серо-белой кожурой. Отсутствуют боковые разветвления. Вес — 8-12 кг. Отличается повышенной сахаристостью — до 17%.
Этот быстрорастущий сорт устойчив к засухам и не требователен к почвам. Погружение в грунт — 60%. Обладает хорошей лёжкостью, устойчив к церкоспорозу, не склонен к стрелкованию, обладает высоким иммунитетом к вирусам.
- Рекорд Поли. Многоростковый среднеспелый сорт польской селекции. Корнеплоды погружены на 40%, поэтому мало загрязнены землёй и без особых усилий выдёргиваются вручную. Вес — 5000 г. Форма — цилиндро-коническая, окраска кожуры — красноватая.
У сорта высокий иммунитет, он не прихотлив, не склонен к стрелкованию и отзывчив к подкормкам. Корнеплоды способны сохраняться в течение 5-ти месяцев.
Более подробно в статье: Кормовая свекла
При выборе сорта для выращивания в неблагоприятных климатических погодных условиях на первое место выходят критерии районирования и сроков созревания. Чтобы получить хороший урожай свёклы, выбирайте сорта, адаптированные к климатическим условиям Урала и вызревающие в кратчайшие сроки.
